Estamos Voltando

Sim, senhoras e senhores, estamos voltando com novas receitas em nosso canal do youtube.  Enquanto isso, não deixe de se inscrever e desfrutar das receitas já on line.

Sorvete de Manga

Este é um sorvete feito em casa, 100% natural. Ficamos devendo esta receita.  Estamos tomando um tempo reformando algumas coisas e montando toda uma infra estrutura para acompanhar com os vídeos com produtos para venda, mas logo logo voltaremos, e esta é uma das receitas que prometemos.  Sem conservantes, sem corantes, sem gordura hidrogenada.  E ficou uma delicia!!

Licor de Laranja Artesanal

Não tenho palavras para descrever o sabor de esta bebida.  Este é um licor de laranja caseiro, feito tudo em casa desde zero!
Esta aqui foi uma pequena degustação que fiz. Ainda falta mais uma semana de estação e já esta uns 10 pontos.  Não queiro imaginar quando fique pronto!
Estaremos daqui a pouco disponibilizando ele e mais alguns sabores.  Fiquem atentos as noticias!

Lemon Pie (Torta de Limão). Uma breve descrição.

Bem, nestes dias fizemos em casa uma Torta de Limão, ou como muitos bem conhecem, um "Lemon Pie".

O Lemon Pie, ou Torta de Limão, é um tipo de torta cozida geralmente servida como sobremesa ou no cafe da tarde, feito com uma base de massa quebrada, recheado comum creme de limão feito com leite condensada e cobertura de creme ou merengue.

A origem da torta de limão foi rastreada até ao final do século 19, na área oeste da Florida. Suas origens exatas são desconhecidas, mas a primeira menção formal da torta de limão como uma receita pode ter sido feita por William Curry, um dos primeiros milionários da Key West; sua cozinheira, "Tia Sally", fez a torta para ele. Se tal for o caso, no entanto, é também possível e até provável que talvez Sally tenha adaptado a receita já criada pelos pescadores de esponjas do mar locais.Os pescadores de esponja passavam muitos dias contíguos em seus barcos, e armazenavam a comida a bordo, incluindo noções básicas nutricionais, como leite em lata (que não iria estragar sem refrigeração), limões e ovos. Mas os mesmos, presumivelmente, não tinham acesso a um forno, e, da mesma forma, a receita original da torta de limão não funcionou para cozinhar a mistura de limão, leite e ovos.

 A torta de limão é feita com leite condensado em lata, uma vez que o leite fresco não era uma mercadoria comum na Flórida antes de métodos de distribuição de refrigerados modernos. O criador da torta de limão fria, como hoje em dia a conhecemos é Fern Butters (1892-1975) .

Logo a mais estaremos disponibilizando em nosso canal de youtube, o vídeo receita da mesma.  Fiquem ligados ;)

Esta aqui, é a nossa "Torta de Limão" (Lemon Pie)

Como Fazer Pastafrola (Torta de Marmelada)

A Torta de Marmelada, ou Pastafrola, como chamam na Argentina, Paraguai e Uruguai, é uma outra tradição daqueles países onde é comum saborear ela durante as tardes ou no café da manhã acompanhado por um bom cha ou um "mate" (chimarrão) em família ou com amigos, em casa ou no trabalho.  Substitui muitas vezes as famosas "facturas", aqueles pãezinhos doces que são uma delicia.  Ela é composta por uma massa recheada de marmelada ("dulce de membrillo" em espanhol) a qual também pode ser substituído por marrão glacé ou dose de leite.  
A origem do nome vem do italiano "pasta - frolla" que no espanhol significa "pasta-brisa" ou "massa quebrada" (em português) que é aquela massa leve feita para tortas tanto salgadas quanto doces e é justamente a massa com a qual se faz o típico doce Italiano chamado "Crostata" que é de onde deriva nossa "Pastafrola". Existem vários tipos de "tortas" deste estilo, mas acreditamos que deriva deste doce italiano por causa da grande influência que trouxe a estes três países a imigração italiana começos do seculo XX. 
Se diz que um grande amante da Pastafrola foi o escritor argentino Julio Cortazar.  A Pastafrola ficou tão popular que você acha até nas pequenas lojas em versões menores, e já tem percorrido o mundo incluíndo o Brasil com a sua versão local, feita com Goiabada.   

Agora que já sabe um pouco mais sobre este delicioso doce, veja e aprenda como fazer ele em nosso vídeo receita a continuação, e bom apetite! 

Como Fazer Um Mate Argentino

Para aproveitar um bom Domingo de tarde em família festejando o dia das mães, uma boa forma de compartir é com um bom "mate" ou "Chimarrão", como se lhe chama aqui no sul do Brasil. Aprenda neste vídeo as diferencias entre o "mate argentino" e o "chimarrão gaúcho". 

Se gostou do vídeo, nos ajude a divulgar ele compartilhando nas suas redes sociais.

Cerveja Sapporo

Estou fazendo este post, não para me desenvolver falando sobre esta cerveja, se não para fazer um breve comentário.  Sapporo é uma cerveja de produção Canadense com distribuidora oficial nos Estados Unidos, precisamente em New York.  Por isso seus sabor é bem leve, embora com uma espuma espessa o que indica um leve encorpamento na sua consistência.  Uma cerveja loira, para beber bem gelada e é aqui o a curiosidade.  Seu envase.  Não é uma lata qualquer uma, é um bom recipiente de metal duro que mantem a cerveja gelada por um muito bom tempo.  Ainda mais pelo volume de seu conteúdo de 650ml.  Você pode guardar ele e transformar num recipiente para outras bebidas ou transformar em copo para beber até outras cervejas.  Valeu o investimento sobre tudo pelo recipiente.  Muito bom!

Acarajé 3: Como Fazer Caruru

Esta é a nossa terceira entrega do vídeo receita de "Como Fazer Acarajé".  Desta vez, mais um complemente que muitos adoram: Caruru.   Bem regional, fizemos ainda com camarões defumados vindos direto da Bahia.  Vocês podem usar os camarões secos, sem ser defumados, tanto com casca quanto sem elas.  Como ficou gostoso agora o acarajé com o caruru e o vatapá não tem explicação.  Só experimentando mesmo.  É uma receita complexa, porem, menos complicada do que você acha.  Estes três vídeo trazem uma guia rápida para aprender como fazer os três componentes do Acarajé, de forma prática, pois eles duram em média de dois minutos e tanto cada um.  Porem não perca, e fique ligado no resto de nossas receitas feitas em vídeo.  

Acarajé 2: Como Fazer Vatapá

"Buenas People".  Este é a nossa segunda parte da video receita "Acarajé".  Desta vez mostraremos como fazer o Vatapá.  A receita do Acarajé estará dividida em 3 partes, sendo esta a segunda entrega.  Proximamente mostraremos como fazer Caruru.  Enquanto isso, ainda dá para fazer um bom acarajé só com Vatapá para quem não gosta de Caruru.  Confiram o vídeo no link abaixo.  E "un aplauso para la cocinera" ;)

Jaleia caseira de Frutas Tropicais 100% natural!!

Nunca na minha vida experimentei uma jaleia que me faça viciar.  Você come e não consegue parar.  E o melhor de tudo?  Feito em casa.  0 conservantes, 0 corante, feito com frutas naturais.  Entre elas, maracujá, goiaba e manga.  Ficou espetacular! Logo a mais iremos fazer um vídeo-receita para nosso canal de youtube onde poderá ve-lo aqui:  https://www.youtube.com/channel/UChhMSkRmTjUoLElCNnZ28QA, porem, fiquem ligados!!  Vale muito a pena!

Parabéns!

Como Fazer Acarajé (Video Receita)

Depois de um longo tempo sem publicar nenhum video-receita, estamos de volta ensinando vocês a como fazer acarajé.  Uma receita um pouco mais complexa, porem mais fácil do que você imagina.  Ainda no final do vídeo você vai ver um convidadinho especial, e um fechamento ao estilo "portenho", como para dar aquele toque "Brasil - Argentina" que une nossa família.  Vou deixar ele com vocês onde esta a receita e qualquer duvida me perguntam por aqui.  Logo a mais vamos mostrar em vídeos separados como fazer o vatapá e o caruru.  Bom apetite!!


                                           

Descascando amendoim.

Então.  Preparando os nossos próximos vídeos para nosso canal de youtube, os cuais os honraremos com uma típica comida nordestina e serão compostos por Acarajé, Vatapá e Caruru, tivemos uma árdua tarefa desde o comecinho, porque é "Tudo em Casa" ;), que foi descascar o amendoim.  E eu como bom Argentino com pouca experiência no que respeita à culinária Brasileira (a experta sim é a Rafa, quem, para quem não sabe, ela é sim Brasileira, hehe) fui dar uma mãozinha descascando o amendoim.  

O processo consiste em esquentar um pouco o amendoim na panela sem queimar ele, do contrario fica amargo.  Isso faz com que ele solte a casca.  E depois tem de mexer eles para a casca terminar de soltar (se for no ar livre melhor porque vai sujar, hehe).  Se não solta, pegar eles com a mão e fazer eles rosarem o uns com os outros.  Dessa forma a casca solta e fica assim:

Bem.  A questão é que as cascas ficam soltas, e elas não podem ficar na panela.  Porem, a melhor forma de tirar elas é assoprando.  O muito bobo de mim foi enfiar a cara dentro da panela para assoprar e olhem qual foi o resultado, haha:

Ainda acham que eu fui tomar banho antes de continuar?  Não, de jeito nenhum, haha.  Ao final era só casca de amendoim e recém estávamos começando preparar os ingredientes para gravar e o processo foi longo.  Enfim, gravei o vídeo todo deste jeito.  Fazer o que, ne?   É o ofício! haha.

Lembranças da Argentina Parte 5: Cervejas Artesanais "Antares" Kolsch

Mais uma para a coleção.  Cerveja Antares Kolsch.  Uma cerveja dourada e bem refrescante, com pequenas notas de lupulo no final.  Cerveja bem leve e saborosa.  É ideal para os dias de muito calor e para passar um bom momento com os amigos.  Realmente curti muito desta cerveja que falam que provêm de uma formula Alemã antiga.  Nos bebemos ela acompanhando com umas boas empanadas feitas em casa de carne com azeitonas pretas.  Uma combinação perfeita para o paladar (e por que não para assistir um bom jogo de futebol também).  Recomendo muito se for para à Argentina trazer uma destas!  Uma boa lembrança.

Como Fazer Milk Shake Com Mousse de Chocolate.

Uma boa opção feita para o verão mas apta para toda estação do ano, é um bom "Milk Shake".  Quem não gosta?  A diferencia é que nos fizemos ele com Mousse de Chocolate.  Mais um invento da Rafa!  Segue a receita de como fazer um milk shake com mousse de chocolate.

Ingredientes:

- 5 Bolas de Mousse de Chocolate
- 200 ml  de leite
- Açúcar à gosto. 

Receita.

Use o mousse de chocolate gelado do Freezer.
Coloque o leite num liquidificador, as 5 bolas de mousse e o açúcar.
Bata, e serva ainda bem gelado.  Uma delícia!


Assista o vídeo:

Pasta Frola Caseira (Torta de Marmelada)

Fizemos em casa uma "Pasta Frola" como é chamada na Argentina o que seria uma torta de Marmelada.  Ficou fantástica!!  A segunda da foto é deita ainda com um pouquinho de doce de leite.  Delicia! Logo estaremos fazendo o vídeo da receita.  Fiquem ligados porque vem muita coisa por ai! 

Lembranças da Argentina Parte 4: Cervejas Artesanais "Antares" Scotch.

Festejando o triunfo de meu time da Argentina "River Plate" contra Lanus 2 a 0, aproveito para abrir e falar de esta extraordinária cerveja artesanal feita na cidade de Mar del Plata.  Esta é uma cerveja de cor avermelhada, bem maltada, seca, com muito sabor e ainda suave, com um espessor moderado.  Parece ter sido uma cerveja premiada na Sud America em um concurso deste continente.  A mesma ainda apresenta tons frutados e de chocolate.  Acompanha bem com carnes e camarões.   Teor alcoólico 5,5%. Desfrute com moderação.

Como fazer Mousse de Chocolate.

Faz um tempo atras, estreiamos a sobremesa em nosso canal de youtube.  O fizemos mostrando como se faz um mousse de chocolate.  A seguir mostramos aqui a receita:

Receita:

200gr de chocolate semi amargo
3 ovos
Essência de Baunilha
200gr de creme de leite
2 colheres de açúcar
1/2 xícara de água

Preparo:

Separe a clara e a gema do ovo.
Bata as gemas
Adicione umas gotinhas de essência de baunilha.
Junte o creme ao chocolate e leve no micro-ondas até derreter.
Misture bem eles e junte às gemas.
Agora aqueça o açúcar e a água em fogo lento até o ponto de fio.
Mexa as claras em neve e vá agregando a calda ainda quente aos poucos.
Junte o resto da mescla e misture ela levemente.

Opção: Gele por duas horas.

Assista o vídeo:

Tortinha de Frango.

Bem cremosa.
Proximamente a receita em nosso canal de youtube:

https://www.youtube.com/channel/UChhMSkRmTjUoLElCNnZ28QA

Lembranças da Argentina Parte 3 - Cervejas Artesanais.

Cerveja Antares!  Cerveja "feita em casa" (dos Antares, claro, hehe), artesanal, vinda de Mar Del Plata, Argentina.  Troucemos 3 para experimentar.  Logo a mais as notas referidas as mesmas.  Fiquem ligados!