Como Fazer Acarajé (Video Receita)

Depois de um longo tempo sem publicar nenhum video-receita, estamos de volta ensinando vocês a como fazer acarajé.  Uma receita um pouco mais complexa, porem mais fácil do que você imagina.  Ainda no final do vídeo você vai ver um convidadinho especial, e um fechamento ao estilo "portenho", como para dar aquele toque "Brasil - Argentina" que une nossa família.  Vou deixar ele com vocês onde esta a receita e qualquer duvida me perguntam por aqui.  Logo a mais vamos mostrar em vídeos separados como fazer o vatapá e o caruru.  Bom apetite!!


                                           

Descascando amendoim.

Então.  Preparando os nossos próximos vídeos para nosso canal de youtube, os cuais os honraremos com uma típica comida nordestina e serão compostos por Acarajé, Vatapá e Caruru, tivemos uma árdua tarefa desde o comecinho, porque é "Tudo em Casa" ;), que foi descascar o amendoim.  E eu como bom Argentino com pouca experiência no que respeita à culinária Brasileira (a experta sim é a Rafa, quem, para quem não sabe, ela é sim Brasileira, hehe) fui dar uma mãozinha descascando o amendoim.  

O processo consiste em esquentar um pouco o amendoim na panela sem queimar ele, do contrario fica amargo.  Isso faz com que ele solte a casca.  E depois tem de mexer eles para a casca terminar de soltar (se for no ar livre melhor porque vai sujar, hehe).  Se não solta, pegar eles com a mão e fazer eles rosarem o uns com os outros.  Dessa forma a casca solta e fica assim:

Bem.  A questão é que as cascas ficam soltas, e elas não podem ficar na panela.  Porem, a melhor forma de tirar elas é assoprando.  O muito bobo de mim foi enfiar a cara dentro da panela para assoprar e olhem qual foi o resultado, haha:

Ainda acham que eu fui tomar banho antes de continuar?  Não, de jeito nenhum, haha.  Ao final era só casca de amendoim e recém estávamos começando preparar os ingredientes para gravar e o processo foi longo.  Enfim, gravei o vídeo todo deste jeito.  Fazer o que, ne?   É o ofício! haha.