O Lemon Pie, ou Torta de Limão, é um tipo de torta cozida geralmente servida como sobremesa ou no cafe da tarde, feito com uma base de massa quebrada, recheado comum creme de limão feito com leite condensada e cobertura de creme ou merengue.
A origem da torta de limão foi rastreada até ao final do século 19, na área oeste da Florida. Suas origens exatas são desconhecidas, mas a primeira menção formal da torta de limão como uma receita pode ter sido feita por William Curry, um dos primeiros milionários da Key West; sua cozinheira, "Tia Sally", fez a torta para ele. Se tal for o caso, no entanto, é também possível e até provável que talvez Sally tenha adaptado a receita já criada pelos pescadores de esponjas do mar locais.Os pescadores de esponja passavam muitos dias contíguos em seus barcos, e armazenavam a comida a bordo, incluindo noções básicas nutricionais, como leite em lata (que não iria estragar sem refrigeração), limões e ovos. Mas os mesmos, presumivelmente, não tinham acesso a um forno, e, da mesma forma, a receita original da torta de limão não funcionou para cozinhar a mistura de limão, leite e ovos.
A torta de limão é feita com leite condensado em lata, uma vez que o leite fresco não era uma mercadoria comum na Flórida antes de métodos de distribuição de refrigerados modernos. O criador da torta de limão fria, como hoje em dia a conhecemos é Fern Butters (1892-1975) .
Logo a mais estaremos disponibilizando em nosso canal de youtube, o vídeo receita da mesma. Fiquem ligados ;)
Esta aqui, é a nossa "Torta de Limão" (Lemon Pie)
